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酒ごはん。
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酒ごはんコーディネーター新倉ごまの酒とごはんの徒然記。

by n_goma_n
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ご訪問有難うございます。
酒ごはんコーディネーターの
新倉ごまと申します。
趣味・勉強・実益兼ねて飲み屋
街を散策することが生きがい?
です。
独りでも相方とでも、お酒とごは
んの相性を日々追究。
お酒に合う料理レシピ開発もしています。
飲食店さん、酒蔵さん取材大歓迎。

月に1~2度、飲食店さんとの
コラボで「酒ごはんの会」主催
しております。参加ご希望の方
も、コラボご希望の飲食店さん
も是非!お声がけください。

きき酒師・食育デザイナー・
ライター。
服部学園26期特待生。
料理家検見﨑聡美氏に師事。
第2回世界きき酒師コンクール
審査員特別賞受賞。
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アメ横でポット酒を…朝酒ごはん。
毎度ごひいきに有難うございます。酒ごはんコーディネーターの新倉ゴマでございます。
暦上は春ですが、まだまだ寒い朝が続きますね。

休日の朝って何だかワクワクしてきませんか?
そうだ!上野行こう!と、言っても上野動物園ではありません。
(ちっこい相方はパンダよりも、井の頭動物園のゾウのハナ子さんがお気に入り)

寒いけれど天気も良いし…そうです。アメヤ横丁ですね!
まだam10:00。人は・・意外といらっしゃいますね。混んではいませんが。


昔ながらの専門店が軒を連ねて…アメ横らしい光景です。


さあ、来ましたヨ。「大統領」さんです。賑わってますね!あら、すでに空席待ちですか・・


煙が上野の朝空に吸い込まれていくようです・・ 正真正銘ガード下!


こちらは、煮込みがもちろん有名ですが、くさやも隠れファンにはたまらない逸品。
「むろ」はムロアジ、「とび」はトビウオのことでしょうね。「いのしし」も気になります・・


さ、寒かった…店内とはいえ、殆どテント状態ですから結構中も寒いのです。
とは言いつつも、最初はビールで下準備。あ、軽めのビールがいいですね。
そして、やっぱりもつ煮込み!


すぐ目の前には大鍋が。まだ作り始めですね。これからどんどん煮込みます。


漬物が欲しいところです。鮮やかな色のナス漬け。ちょっと浅めで朝酒にはピッタリ!


モツ焼き屋さんですからね~ 焼き物は牛ハラミにしようかな。噛み応えありマス。


そろそろ、お待ちかねのお燗酒を… ポットを傾けお湯・・じゃない、熱燗です!!


わ~い。美味しそう… かなり熱めの飛び切り燗です。このシチェーションには最幸ですね。


そう来たら、コレでしょう。くさや。食べやすく切ってあるところが心憎いですね。


こちらは酢ダコ。ワサビの緑に赤色が…映えすぎるくらい。昔のウインナー思い出しマス。


あるかな~と、思って聞いたらありました!子供の頃から大好物の椎茸のアシ、軸ですか。
結構、捨てちゃうお店多いですよね。美味しいのに~~~~


こちらは焼き里芋。炭火で焼いた香ばし感が楽しめます。


もうひとつ、子供の頃からの大・大好物。牡蠣です。殻ごと焼いてあるので身は半生で
旨味を損なうことなく風味もバッチリ。そういえば・・ちっこい相方も牡蠣が大好物でしたね。
この画像はちょっと見せられません…今度連れてこよう。


随分、いいカンジに煮えてきましたね~ 見ているだけですでにご馳走です。


ついに豆腐も入りました!豆腐だけっていう注文もアリなんですね。これも美味しそう!


たかが豆腐。されど豆腐。こんなに豆腐。…熱燗がしみじみとウマイ。


朝から皆さん、呑んでいますね~(私もですが)


あ、どうもこんにちは、じゃないですね。お早うございます。常連の方ですか?
そうですか~わざわざ千葉から。ここで知り合って?仲がいいですね!


お店の方達もとっても感じが良いのです。楽しく仕事できるって嬉しいことですね。


「大統領」さん、支店もすぐ近くにありました!お手洗いはこちらでお借りください。


支店も中はすでに一杯。若い方や女性はこちらの方が入りやすいかも知れませんね。


もうお昼です。さすが休日の上野は人通りも多いです。アメ横を後にして…


この辺りも随分変わりましたか・・?それでも上野の空気は上野独特のものがありますね。


まったりとしたい休日に、もしも朝早く起きてしまったら…朝酒なんていかがでしょうか?
電車でちょっと足を伸ばしたら、そこにはまた未知の世界がある・・かもしれません。

恒例の、こちらもちょっと覗いて頂けると嬉しいです。ランキング参加しています。
お陰様で着々と順位も上がってきました!有難うございます~

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それでは、次回までごきげんよう~~

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by n_goma_n | 2008-02-15 17:13 | 立ち呑み